Voorgerechten
Wij vragen om vanaf 6 personen te kiezen voor onze menu-formules,
dit om de vlotheid en kwaliteit van de service te kunnen verzorgen.
Kalf - Carabineros
rode curry | groene appel | linde | venkel
€ 54
Hamachi - Kreeft
avocado | rammenas | eigeel
€ 54
Noordzeekrab
knolselder | groene groentjes | avocado | nori | rijst
€ 54
5 x Kreeft
tempura kreeftenschaar - preskop | aardappel | groene boontjes | platte kaas
tartaar - zoet-zure ui | pickels | rundsvlees
gepocheerd - 'Bloody mary' - tomaat | vodka | citroen
gratiné - spinazie | kaviaar
gemarineerd - risotto van groene kruiden
€ 54
Gamba
meloen | komkommer | tzatziki
€ 54
Kaviaar Voorgerechten
2 x Kingkrab - Kaviaar
carpaccio | granny smith | groene selder
20g Kaviaar "oscietra heritage"
€ 75
Oester - Kaviaar
karnemelk | dragon | kiwi
20g Kaviaar "oscietra heritage"
€ 75