Voorgerechten
Crèmeux van Eend
mango | nashi-peer | spekkoek | gerookte eendenborst
€ 48
2 x Kalf
vitello tonato 'new style'
kroket van kalfstong 'Madeira'
€ 48
5 x Oester Grevelingen
tempura - preskop | aardappel | groene boontjes | platte kaas
tartaar - zoet-zure ui | pickels | rundsvlees
gepocheerd - 'Bloody mary' - tomaat | vodka | citroen
gratiné - spinazie | kaviaar
gemarineerd - risotto van groene kruiden | gerookte paling
€ 48
Canadese Kreeft
curry | Granny Smith | avocado | koolrabi
€ 48
Sint-Jakobsvrucht - Preskop
graankorrels | vadouvan | witlof
€ 48
Kaviaar voorgerechten
Oosterscheldepaling - Kaviaar
bloemkool - Champagne
15g Kaviaar "oscietra heritage"
€ 68
2 x Nieroogkreeft - Kaviaar
rucola | krokant kwartelei | mosterdzaad
15g Kaviaar "oscietra heritage"
€ 68
Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.
Wij vragen om vanaf 6 personen te kiezen voor onze menu-formules,
dit om de vlotheid en kwaliteit van de service te kunnen verzorgen.