Home » Menu

Essenties en smaken

version français

 

 

Sint-Jacobsvrucht - Noordzeekrab

Tartaar - chioggiabiet - honing - daikon
Crème met mosterdzaad en karnemelk

 

 

Eendenlever

Halfgaar gebakken - Japanse gember - appel - gekarameliseerde hazelnoot

 

 

Sorbet

 

 

Griet - scheermes

Parelcouscous - sojabonen - eekhoorntjesbrood - knolselder
Jus van cevennes uien en gerookte soja

 

 

Zomerree

Paarse wortel - butternut - veenbessen
Baignol van Ibérico bloedworst

 

 

** “Belper Knolle” kaas - herfsttruffel
Holsteinrund - zoete aardappel - sjalot - bieslook

 

** Assortiment geaffineerde kazen gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre
Chutney – krentenbrood


 

Peer - rijst - pandan - limoen

 

 

"Œuf" surprise

 

Duindoornbes - pompoen - noten - chocolade

 

 

Keuzemenu essenties en smaken (5): € 89
met bijpassende wijnen – water – koffie: € 137
Keuze tussen de twee voorgerechten en de twee hoofdgerechten

 

 

Grote menu essenties en smaken (7): € 119
met bijpassende wijnen – water – koffie: € 187
Volledig menu uitgenomen de twee kaasgerechten

 

 

**Kaasgerecht en kar: € 25 / incl. bijpassend glas wijn: € 33

**Kaasgerecht en kar i.p.v. 2 nagerechten: € 20

 

Voor allergenen informatie kunt u zich steeds wenden tot iemand van de bediening, of u kunt de informatie op onze allergenen pagina raadplegen.