Menu Essenties en Smaken
Hapjes
aardappelkrokant | kikkererwt - medina - kaascrème
pâte brisée | pesto - nootmuskaat - rode biet
dragon roll sushi | avocado - zalm - furikaki
brioche | bloedworst - appel
open ravioli | koolrabi - aubergine - crumble van gevogelte - umeboshi
gevulde pasta | kreeft - krab
2 x Heilbot
witte asperge | peterselie | bottarga | hazelnoot
2 x Kingkrab - Gamba Rosso
carpaccio | granny smith | groene selder
Sorbet
* Kreeft
bloemkool | dille | pasta
sauce vierge
Lamszadel
artisjok | boterraap | zwarte look
lamsjus met graantjesmosterd & Brugse Zot
** Assortiment geaffineerde kazen
gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre
chutney – krentenbrood
Melkchocolade - Yoghurt - Tonka - Sinaas
Assortiment Zoetigheden
Menu 'Essenties en Smaken'
Signature Amuse: € 25
met glas champagne: € 45
4 gangen: € 114
met bijpassende wijnen - water - koffie: € 191
* 5 gangen: € 134
met bijpassende wijnen - water - koffie: € 221
** Extra kaaskar: € 30
met bijhorende wijn: € 38
Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.
Voor allergenen informatie kunt u zich steeds wenden tot iemand van de bediening, of u kunt de informatie op onze allergenen pagina raadplegen.