Essenties en smaken
Sint-Jacobsvrucht - Noordzeekrab
Tartaar - chioggiabiet - honing - daikon
Crème met mosterdzaad en karnemelk
Eendenlever
Halfgaar gebakken - Japanse gember - appel - gekarameliseerde hazelnoot
Sorbet
Griet - scheermes
Parelcouscous - sojabonen - eekhoorntjesbrood - knolselder
Jus van cevennes uien en gerookte soja
Zomerree
Paarse wortel - butternut - veenbessen
Baignol van Ibérico bloedworst
** “Belper Knolle” kaas - herfsttruffel
Holsteinrund - zoete aardappel - sjalot - bieslook
** Assortiment geaffineerde kazen gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre
Chutney – krentenbrood
Peer - rijst - pandan - limoen
"Œuf" surprise
Duindoornbes - pompoen - noten - chocolade
Keuzemenu essenties en smaken (5): € 89
met bijpassende wijnen – water – koffie: € 137
Keuze tussen de twee voorgerechten en de twee hoofdgerechten
Grote menu essenties en smaken (7): € 119
met bijpassende wijnen – water – koffie: € 187
Volledig menu uitgenomen de twee kaasgerechten
**Kaasgerecht en kar: € 25 / incl. bijpassend glas wijn: € 33
**Kaasgerecht en kar i.p.v. 2 nagerechten: € 20
Voor allergenen informatie kunt u zich steeds wenden tot iemand van de bediening, of u kunt de informatie op onze allergenen pagina raadplegen.