Menu Essenties en Smaken

Hapjes
bun | tomaat - olijf - basilicum
sigaar | krab - avocado - wasabi
tzatziki | ricotta - meloen - dille
sprot | krokante ui - citroen - sjalot
hartige cake | pickles - Holstein - gepofte rijst
pani puri | kalfstong - komkommer - eigeel - mosterdzaad

Oosterscheldepaling - Witte Asperge
tuinkers | eierdooier | radijs

* Babykreeft - Simmenthal
komkommer | groene appel | zuring
supplement kaviaar (10g): + € 25

Sorbet 

Nieroogkreeft
wortel | sinaas | venkel | vadouvan

Kalf
morieljes | groene asperge | erwt | poffertjes | cacao | zwarte look

** Assortiment geaffineerde kazen
gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre 
chutney – krentenbrood

Ananas - Shiso - Hammam Thee - Witte Chocolade

Assortiment Zoetigheden

Menu 'Essenties en Smaken'
4 gangen: € 98
met bijpassende wijnen - water - koffie: € 158

* 5 gangen: € 118
met bijpassende wijnen - water - koffie: € 188

 ** Extra kaaskar: € 25
met bijhorende wijn: € 33

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.

Voor allergenen informatie kunt u zich steeds wenden tot iemand van de bediening, of u kunt de informatie op onze allergenen pagina raadplegen.