Baloise Menu

getekend 7 december 2025

Rund - Nieroogkreeft
avocado | ijspegel | radijs | rode paprika
crème van mascarpone

Gebrande Ganzenlever
terrine | granny smith | spekkoek

Sorbet 

2 x Sint-Jakobsvrucht
groene kool | preskop | pastinaak | hutsepot
jus van vadouvan

Kalfszwezerik
peulvrucht | dragon | rammenas | bloemkool
'Fine Champagne' saus met Noordzeekrab

Truffel - Blanc Manger
tonka | verjus | koffie