Dining with the Stars

 

Rund - Nieroogkreeft
avocado | ijspegel | radijs | rode paprika
crème van mascarpone
- Supplement Kaviaar (10g) : € 25 -

 

 

2 x Sint-Jakobsvrucht
groene kool | preskop | pastinaak | hutsepot
jus van vadouvan

 

 

Kalfszwezerik
peulvrucht | dragon | rammenas | bloemkool
'Fine Champagne' saus met Noordzeekrab

 

 

Hazenrug
knolselder | pecan | butternut | eekhoorntjesbrood | rode biet
jus van haas met zwarte peper

 

 

* Assortiment geaffineerde kazen
gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre 
chutney – krentenbrood

(Om de vlotheid van de service te garanderen, vragen wij u om aan het begin van de maaltijd aan te geven of u het extra assortiment kaas wenst.)

 

 

Truffel - Blanc Manger
tonka | verjus | koffie

 

 

Assortiment Zoetigheden

 

 

Michelin Diner

Signature Amuse: € 30
met glas Tschida: € 50
met glas d'Yquem: € 80

5-gangen diner: € 85
met bijpassende wijnen (4 glazen) - water - koffie: € 140

* extra kaaskar: € 30
met bijpassende wijn: € 38

 

 

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.