Dining with the Stars

5-gangen Michelin diner

 

 

Hapjes
aardappelkrokant | kikkererwt - medina - kaascrème
pâte brisée | pesto - nootmuskaat - rode biet
dragon roll sushi | avocado - zalm - furikaki
brioche | bloedworst - appel
open ravioli | koolrabi - aubergine - crumble van gevogelte - umeboshi
gevulde pasta | kreeft - krab

 

 

* "Signature Amuse"
zaalbereiding

Platte Oester - Imperial Heritage Kaviaar
gin-tonic | komkommer | zurkel | jeneverbes

Champagne Abelé 1757 Blanc de Blancs

 

 

Heilbot - Kaviaar
peterselie | bottarga | hazelnoot

 

 

Kingkrab - Gamba Rosso
carpaccio | granny smith | groene selder

 

 

Kreeft
bloemkool | dille | pasta
sauce vierge

 

 

Lamszadel - Asperge
morielje | mousseline van harissa

 

 

** Assortiment geaffineerde kazen
gekozen door Michel van Tricht en Erik Murre 
chutney – krentenbrood

(Om de vlotheid van de service te garanderen, vragen wij u om aan het begin van de maaltijd aan te geven of u het extra assortiment kaas wenst.)

 

 

Melkchocolade - Yoghurt - Tonka - Sinaas

 

 

Assortiment Zoetigheden

 

 

5-gangen diner: € 85
met bijpassende wijnen (3 glazen) - water - koffie: € 140

* Signature Amuse: € 25
met glas champagne: € 45

** extra kaaskar: € 30
met bijpassende wijn: € 38

 

 

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.