Gastronomische Wijnavond

getekend 25 januari 2022

 

 

Bubbel - Cavalleri - Brut Franciacorta Blanc de Blancs Nature (Chardonnay)

 

 

Cremeux van Ganzenlever
kweepeer | spekkoek | roodloof | amandel
Wit - Lo Triolet - Pinot Gris 'Vallée d'Aosta' doc 2019

 

 

Cannelloni van Tonijn & Oester
bleekselder | komkommer | avocado | wasabi | gepofte quinoa
Wit - Proidl - Riesling Ried 'Ehrenfels' Reserve 2020

 

 

Sorbet 

 

 

Sint-Jakobsvrucht - Gelakte Eendenmaag
spitskool | aardpeer | hazelnoot
Thaise gele curry
Wit - Mario Schiopetto - Mario 'M' 2019 (95% Friulano - 5% Riesling)

 

 

Maïskip 'Crêtes d'Ardennes'
witte pens | knolselder | koffie | butternut
risotto-kroket met truffel
Rood - Rocca di Frassinello - Rocca di Frassinello Maremma doc 2017 (20% Merlot - 20% Cabernet Sauvignon - 60% Sangioveto)

 

 

Kastanje - Geitenyoghurt - Appel
Zoet - Braida - Brachetto d'Acqui 2020 (Brachetto)

 

 

 

 

 

All-in formule Gastronomische Wijnavond: € 125

 

 

Vini Ronaldo | info@vinironaldo.be | +32 479 29 85 74

 

Omwille van de overheidsmaatregelen en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen, sluit het restaurant om 23u00.