Namens Sel Gris en Winesbyanton heet chef Frederik Deceuninck u van harte welkom.
Geniet van een avondje culinaire verwennerij met een ontdekkingstocht doorheen een selectie topwijnen u voorgesteld door Anton De Leersnyder.

 

Gastronomische Wijnavond

getekend 12 december 2023

 

 

Hapjes
aardappelkrokant | gerookte paprika - kaascrème
sigaar | mierikswortel - rode biet - ricotta
spruit | varkensrillette - mosterdzaad
pani puri | kruidenkaas - zalm - bloemkool
eitje | krab - bosui - sriracha
gevulde pasta | nieroogkreeft - zure room

Christophe Crochet Blanc de Blancs

 

 

2 x Geelstaart Koningsvis 'Hiramasa'
sushi rijst | avocado | jabara citroen | garnaal

Weingut Waldschutz Riesling
Masintin blanco de Itata

 

 

Ganzenlever - Holsteinrund
zilverui | knolselder | truffel

Francesco Rotolo Pinot Gris 2022
Weingut Waldschutz Blauer Zweigelt 2021

 

 

Sorbet 

 

 

Sint-Jakobsvrucht - Eendenmaag
tortelloni | eekhoorntjesbrood | aardpeer

Bodegas Ontanon Rippa Dori – Verdejo
Château Alta Gaia N2

 

 

Hertenkalf
beukenzwam | wortel | butternut | pastinaak
'Grand Veneur'

Château Alta Gaïa rouge 2016
Domaine de la côte de Berne “Brouilly”

 

 

Appel - Peer - Amandel - Kaneel

Weingut Waldschutz Riesling – Anzenthal 2021

 

 

Assortiment Zoetigheden

 

 

 

 

 

All-in formule Gastronomische Wijnavond: € 175

 

 

Winesbyanton | info@winesbyanton.be

 

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.