Gastronomische Wijnavond

getekend 07 maart 2022

Domaine de Bellefontaine extra brut 2018 (België - Luxemburg)

Zalm - Krab
meloen | komkommer | avocado | algen
Monteberg kerner 2020 (België - Heuvelland)
Josten & Klein sauvignon blanc Schiefer 2019 (Duitsland - Mittelrhein)

Sint-Jacobsvrucht - Ganzenlever
gepofte quinoa | venkel | wortel
vinaigrette van mikan
La Casa de las Locas treixadura 2020 (Spanje - Ribeiro)
Sift Göttweig grüner veltliner 'Gottschelle' 2019 (Oostenrijk - Kremstal)

Sorbet 

Risotto - Spinazie
groene asperges uit Pertuis
wijngaardslak | parmesan | basilicum | gekonfijte citroen
Domaine Pavelot chardonnay 2019 (Frankrijk - Pernand-Vergelesses)
Aurore Dezat pinot noir (Frankrijk - Sancerre Rouge)

Kalfsvlees Rosé - Truffel
knolselder | sjalot | artisjok | hop
R. Usseglio Tradition Rouge 2019 (Frankrijk - Châtauneuf-du-Pape)
Korta Katarina plavac mali 2012 (Kroatië - Orebic)

Kastanje - Yoghurt - Appel
Terra Vina 'Vignes de Bonaval' (Frankrijk - Cerdan)

All-in formule Gastronomische Wijnavond: € 150

Santé Wines | info@santewines.be

Uit respect voor onze medewerkers en om de vlotheid van de volgende service te kunnen garanderen,
sluit het restaurant in de namiddag om 16u00 en 's avonds om 00u30.