Namens Sel Gris en TG Fine Italian Wines heet chef Frederik Deceuninck u van harte welkom.
Geniet van een avondje culinaire verwennerij met een ontdekkingstocht door Italiaanse wijngaarden.
Gastronomische Wijnavond
getekend 06 mei 2024
Hapjes
aardappelkrokant | kikkererwt - medina - kaascrème
tartelette | appel - bloedworst
kroket | mierikswortel - rode biet - quinoa
tortilla | gerookte forel - kappertjes - meat radish
hoorntje | broccoli - saffraan - zeekat
gevulde pasta | knolselder - truffel - wijngaardslak
Bellavista "Rosé", Franciacorta, 2018
Kreeft
witte asperge | eierdooier | jambon persillé | nootmuskaat
Fontefico "Portaripsetto", Trebbiano d'Abruzzo, 2022
2 x Holstein Rund - Oosterscheldepaling
avocado | selder | tosazu
Falkenstein "Riesling Alte Reben", Val Venosta, 2020
Sorbet
Skrei - Garnaal
puntarella | hazelnoot | parelcouscous
garnaalmousseline
Bellavista "Convento SS Annunciata", Curtefranca, 2018
Kalfshaas - Ganzenlever
pomme dauphine | boterraap | gele wortel | groene asperge
madeira
Sobrero "Parussi", Barolo, 2019
Ananas - Kokos - Macha - Galanga
Elio Perrone "Sourgal", Moscato d'Asti, 2023
Assortiment Zoetigheden
All-in formule Gastronomische Wijnavond: € 175