Gastronomische Wijnavond

getekend 9 juni 2025

 

 

 

Hapjes

aardappelkrokant | kikkererwt - medina - kaascrème
pâte brisée | structuren van gele biet
kussentje | gerookte paling - onrijpe aardbei - citroen verbena
brioche | kikkerbil - kokos - Thaïse curry - stengelsla
gerookt maatje | rode ui - dashi - snijboon
gevulde pasta | erwt
Lequart Blanc de Noirs Meunier Extra Brut
Champagne | Frankrijk

- ontdek de wijn -

 

 

2 x Oester 'Gillardeau'
avocado | radijs | groene appel
Cseri Irsai Olivér 2024
Pannonhalma | Hongarije

- ontdek de wijn -

 

 

Tonijn - Carabinero
roma tomaat | burrata | basilicum
Giulia Monteleone Etna Bianco 2023
Sicilië | Italië

- ontdek de wijn -

 

 

Sorbet 

 

 

Witte Asperge - Kippevleugel - Garnaal
sriracha | raap | zeevenkel
jus van schaal- en schelpdier
Sanclodio Treixadura 2023
Ribeiro | Spanje

- ontdek de wijn -

 

 

Kalfribstuk "Rosé"
morielje | artisjok | broccoli
romige jus van ganzenlever & morielje
Closerie St. Roc 2019
Vin de France (Bordeaux) | Frankrijk

- ontdek de wijn -

 

 

Melkchocolade - Yoghurt - Tonka - Sinaas
 Terra Vina 'Vignes de Bonaval'
Bugey-Cerdon | Frankrijk

- ontdek de wijn -

 

 

Assortiment Zoetigheden

 

 

 

 

All-in formule Gastronomische Wijnavond: € 150